台東、池上 | 內行人才知道的「大池豆皮店」。豆香味四溢的在地好滋味

大池豆皮店。簡單樸實的美味豆包

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池上,除了伯朗大道.金城武大樹.池上米.池上飯包很有名之外,千萬別忘了嘗嘗原汁原味的「豆包」

大池豆皮店,外觀看起來非常不起眼,只像是一般傳統的小型加工廠….

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從「莊稼熟了民宿」過來差不多車程5-10分鐘就會到達

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哇塞!! 還有日本語和英文的介紹哦

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不得不大力稱讚一下GOOGLE地圖的導航!!!

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大池豆皮店位在巷弄裡的轉角再轉角處,真的不是在地方或是熟客很難找得到!

但是GOOGLE MAP的導航即使是我們開過頭忘了轉彎,都能精準的把我們導引至正確方向(宛如人生導師嘛!!!)台東、池上 | 內行人才知道的「大池豆皮店」。豆香味四溢的在地好滋味

店門口就像一般的住家一樣,隨意地放置了幾張桌椅讓人能現吃熱呼呼的美味

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這裡除了豆皮之外,還有豆漿豆花豆包可以買

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徵得老闆娘的同意我進去工廠內部參觀,在不影響他們工作的動線下快速地拍些照片

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小小的工廠內不斷地冒出熱煙,不大的空間裡充滿著濃濃的豆香味

手工豆皮的製作過程很複雜,要先做出豆漿; 不斷加熱的豆漿表面接觸空氣後會慢慢地形成一層膜

而將這層膜撈起晾乾就是豆皮

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趁新鮮折起來就是豆包,曬乾後就是豆皮(我們大部份人看到的就是豆皮了….)

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其實這個製作過程還滿辛苦的,冬天的話是還好,夏天的話裡頭的溫度真的會讓人受不了

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老闆娘在旁邊不斷地把成型新鮮的豆皮抹鹽折好變成豆包

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老闆娘說這工廠有五十年的歷史,她嫁過來已經四十五年了,都是在做這個工作 (哇…好辛苦哦)

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在旁邊晾著的是就豆皮

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感覺有沒有像是在曬毛巾!!!!

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在用餐的時候,有幾組老客人特別驅車前來訂豆皮,老闆娘為人很親切

和他們抱歉地說真的趕不出來了,可能要等到….時才有貨!!

可惜老闆娘說這不能久放,所以沒有買回台北!!

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剛才在「莊稼熟了」飽食一頓豐富早餐,我們實在吃不下任何東西了…

只好點了四塊豆包和兩杯豆花分食

煎得焦香.油油亮亮的豆包來了…還沒動手光是聞著就覺得滿滿的豆香令人胃口全開

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豆包的外皮酥脆內層軟嫩嫩的,沒有過多的調味只有簡單的豆香而已

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豆花的口感很不同於一般在台北吃的,很軟爛不會太硬,豆味很重~~果然是產地直出啊!!!

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朋友們,下次到訪池上不要光記得吃池上飯包喔!! 撥個空彎進巷子裡品嚐這樸實而簡單的味道吧

【店家資訊】

地址: 台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號

電話: 0912 749 429

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