大池豆皮店。簡單樸實的美味豆包
池上，除了伯朗大道.金城武大樹.池上米.池上飯包很有名之外，千萬別忘了嘗嘗原汁原味的「豆包」
大池豆皮店，外觀看起來非常不起眼，只像是一般傳統的小型加工廠….
從「莊稼熟了民宿」過來差不多車程5-10分鐘就會到達
哇塞!! 還有日本語和英文的介紹哦
不得不大力稱讚一下GOOGLE地圖的導航!!!
大池豆皮店位在巷弄裡的轉角再轉角處，真的不是在地方或是熟客很難找得到!
但是GOOGLE MAP的導航即使是我們開過頭忘了轉彎，都能精準的把我們導引至正確方向(宛如人生導師嘛!!!)
店門口就像一般的住家一樣，隨意地放置了幾張桌椅讓人能現吃熱呼呼的美味
這裡除了豆皮之外，還有豆漿豆花豆包可以買
徵得老闆娘的同意我進去工廠內部參觀，在不影響他們工作的動線下快速地拍些照片
小小的工廠內不斷地冒出熱煙，不大的空間裡充滿著濃濃的豆香味
手工豆皮的製作過程很複雜，要先做出豆漿; 不斷加熱的豆漿表面接觸空氣後會慢慢地形成一層膜
而將這層膜撈起晾乾就是豆皮
趁新鮮折起來就是豆包，曬乾後就是豆皮(我們大部份人看到的就是豆皮了….)
其實這個製作過程還滿辛苦的，冬天的話是還好，夏天的話裡頭的溫度真的會讓人受不了
老闆娘在旁邊不斷地把成型新鮮的豆皮抹鹽折好變成豆包
老闆娘說這工廠有五十年的歷史，她嫁過來已經四十五年了，都是在做這個工作 (哇…好辛苦哦)
在旁邊晾著的是就豆皮
感覺有沒有像是在曬毛巾!!!!
在用餐的時候，有幾組老客人特別驅車前來訂豆皮，老闆娘為人很親切
和他們抱歉地說真的趕不出來了，可能要等到….時才有貨!!
可惜老闆娘說這不能久放，所以沒有買回台北!!
剛才在「莊稼熟了」飽食一頓豐富早餐，我們實在吃不下任何東西了…
只好點了四塊豆包和兩杯豆花分食
煎得焦香.油油亮亮的豆包來了…還沒動手光是聞著就覺得滿滿的豆香令人胃口全開
豆包的外皮酥脆內層軟嫩嫩的，沒有過多的調味只有簡單的豆香而已
豆花的口感很不同於一般在台北吃的，很軟爛不會太硬，豆味很重~~果然是產地直出啊!!!
朋友們，下次到訪池上不要光記得吃池上飯包喔!! 撥個空彎進巷子裡品嚐這樸實而簡單的味道吧
【店家資訊】
地址: 台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號
電話: 0912 749 429
FB: 點我連結
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