大稻埕散策、日式老宅裡的滿溢茶香味「 芙稻菓室Fú Dàu Pastry Studio 」
大稻埕一帶的氛圍讓人著迷，雖然總是充滿著外國觀光客，但卻能讓厭惡人擠人的我想好好花時間探訪一番
從懷舊的過往走進繁華的現代，在這裡、老屋不再只是廢棄的房舍，更是許多創新與維持傳統並行的延續
巷弄裡有許多咖啡店，每一間都別具個人特色，相同的事、許多店舖都選擇保留原始風貌
與友人們大稻埕午後約會，先是到永樂市場裡的丸隆生魚行吃鮮魚午餐，再到滿溢著茶香味的芙稻菓室享用甜點
在民樂街上的芙稻菓室Fú Dàu Pastry Studio保留著舊宅外貌
門口的木頭桌椅、隔板，洗石子地板，不時飄散出茶香味，實在吸引著讓人佇足停留
▼店家招牌除了舒芙蕾鬆餅還有生乳霜塔
芙稻菓室Fú Dàu Pastry Studio 的名稱芙稻意指「福到」，但不知為何就是會讓我聯想到我們「福島」(笑)
店裡的裝潢木工、擺設全部都是由兩位笑臉迎人的甜點師一手包辦，看起來古色古香，彷彿身處時代劇的場景
▼室內空間不大、建議不要太多人來訪
▼很有古意的氛圍
▼高掛的紅燈籠
▼由於是狹長型空間，故桌椅也不多
▼一旁放置了許多雜誌
▼當然拿一本京都咖啡來做作一下
芙稻菓室採現點現做、至少要20分鐘以上才能完成，加上只有兩個工作人員，若等不了的人就別來了
我們四個人剛好就坐在吧檯前方，可以看著甜點師製作，其實很療癒的
芙稻菓室以台灣在地的台東芋香米、加上台灣茶葉、對身體不會造成過多負擔的阿拉伯糖來製作甜點
其實有拍攝招牌舒芙蕾的製作過程，但似乎沒有對焦到就不放上來了
▼開放式廚房
人數多的好處就是甜點通包，但飲品的部份只有台灣茶，一行人全是咖啡控、平常很少喝茶
加上我們還有下一家咖啡店孵咖啡洋館要衝，便不為了拍照而點茶品了
在等待傳說中很厲害的招牌舒芙蕾完成之前，先品嘗味道豐厚的cheese cake
可能年紀的關係，過了xx歲後，以前喜愛cheese與巧克力的我、變的不太接受它們，故只能分享友人們的感想
他們說是cheese味很重、也不太膩口，算是好吃的cheese cake
對我來說，只是覺得這一塊蛋糕也切的太大塊了! 是看見我們有四個人才給那麼大方嗎 (誤)
▼買了一個招牌生乳霜塔給姪女吃但沒有拍攝，偷嘗一口。原以為是會像太妃糖但完全不會，還滿好吃的
聊著天、吃著cheese的時候，邊看著櫃檯內製作著我們點的舒芙蕾
共有三種口味，由於我是無法吃芝麻的人，就點了茶香、水果兩種口味
甜點師說是用米粉製作，聽起來好像熱量比較低且又健康 (完全自我催眠)
製作時傳來陣陣清香，這就是最單純的米香。在寫文章時上網查了使用的食物
原來是有機米穀粉、日本豆乳抹醬、大武山雞蛋、藍絲可奶油、日本上白糖，最近很有名的鮮乳坊鮮乳
我想就是這些在原物料上的堅持，才是造成讓餐點價格不低的原因吧
▼兩種口味的舒芙蕾鬆餅一起製作
▼點了兩種口味的鬆餅來分食，一是水果鬆餅、另一是大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅
初夏的時節就是要吃芒果，季節性水果鬆餅的水果就是芒果，不過因為我吃芒果會過敏，就讓友人們分享
▼芒果的份量給的滿多的、友人們說鮮奶油不膩口算是好吃的味道
▼大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅
以台灣有機米取代傳統製作舒芙蕾，是芙稻菓室Fú Dàu Pastry Studio 獨家研發的配方
大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅本身溼潤不乾澀，在有著茶香的鮮奶油上撒了花生碎粒，飄著炭培烏龍香氣，好吃極了
▼兩種鬆餅都不錯，但我們一致覺得右側的大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅較好吃
▍店舖資訊
芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio : https://reurl.cc/j7Qq9p
電話 : (02) 2552-8312
時間 : 1000-1900，周二休
地址 : 台北市大同區民樂街68號1樓
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