說到台中美食，近來最受歡迎、網路上討論熱度最高的，應該就是開業已十年的台中燒肉霸主「屋馬燒肉Umai」。平常在台灣很少吃燒肉的我，特別和台中好朋友飛天璇指定，一定要吃到屋馬燒肉，然後就吃到了。真的印證了一句話「在家靠父母、出外靠朋友」，我會好好珍惜這份友情的(笑)。
這次預約的是離飛天璇較方便的崇德店，同行的還有新認識的、也很認真寫文分享的規小孫
(要到台中玩樂，無論旅遊景點、飯店住宿、美食休閒，看這兩位飛天璇、規小孫的文章就對啦)
因應疫情，屋馬(崇德店)在防疫方面也很用心 ; 進門前要先量體溫、腳下踏的是消毒地墊…等，實在用心
雖然有事先訂位，但還是等了一下才進門，看到裡頭的裝潢簡直驚呆了「原來這就是台中的餐廳喔」
之前也有到訪過其他餐廳，也是如此浮誇，身為台北俗，每來一次就還是會驚奇一次
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▼屋馬燒肉崇德店 (正面外觀)
▼明明就是平日的晚上，還是那麼多人
▼即使有預約，也是要先行報到、在外候位才行
▼可能是才從台南拍照回來的關係，總覺得這個很像蚵殼(並不是)，原來是瑚瑚啊
▼用餐的空間非常寬敞，應該有到達到1.5公尺的社交安全距離吧
▼二樓座位區一隅
很幸運地這次用餐被安排到包廂，從台北特別為了吃屋馬而到台中的我覺得開心!!
菜單品項琳瑯滿目，不知怎麼點餐的話可以詢問桌邊服務人員(都超熱心)，或是直接點套餐
我們想的很單純，因為三個人同行就點了三人套餐(2880元)，根本忘了飛天璇就是小鳥胃啊!!
還好屋馬有一個很貼心的服務「幫你烤完吃不下的肉品、讓你帶回家」，然後就帶回台北給姪女當宵夜了
▼2880元 / 三人套餐明細 (更多菜單內容)
▼沾醬 (左 ->右) : 昆布鹽、醋、日式燒肉醬，另還有附蔥花
▼傳說中很厲害讓你一直喝到飽的雞湯，真的很好喝! 尤其天冷的時候更適合，雖然台中很熱(笑)
三人套餐(2880元)的品項真的非常多，先來屋馬私房小菜、沙拉，然後三層架上放的是雞肉、豬肉
會點這個套餐主要是想吃很多牛肉! 所以三層架上的非牛肉我們打算放到最後吃，結果幾乎全部打包帶走
直接先說結論，這些食材、肉品都好好吃，雖然是我根本記不得是什麼部份的牛肉
燒肉的肉品我個人是偏好油花多的食材，感謝一手規小孫包辦燒肉的工作，而且超會的!
▼醃製的恰好的韓式泡菜，不會有過度發酵的感覺，很好入口也不會嗆辣，超愛
▼我本來就對小黃瓜很無感，所以沒吃
▼包肉用的生菜(可續)，後來因為吃了太多肉、規小孫直接拿起來單吃
▍屋馬主廚沙拉佐胡麻醬
無論生菜沙拉裡頭有什麼蔬食，只要有一瓶胡麻醬就可以搞定了(笑)
幸好我們三人都愛胡麻醬，而且主廚特製的醬料很夠味、濃稠，每吃一口生菜都有吃到醬料，超愛
而且生蔬食材也都很鮮脆，一直吃肉會膩口 (尤其我又特愛油花多的)，偶爾來口生菜沙拉很適合
▍極盛大和海鮮豚肉粥 (二人套餐只要加價60元，即可升級)
套餐裡附的主食是屋馬認證米，也可以加價升級成「極盛大和海鮮豚肉粥」
但我們點的是三人套餐，不用加價就可以免費升級，真的超划算
這一鍋粥真的好吃，一點也不像是火鍋店的附餐粥品，而且裡頭的料好多喔!
雖然想留肚子多吃點肉，但只要吃完碗裡的粥，就會忍不住再添一碗，這是什麼魔力
▼其實料很多但我沒拍，然後粥品燉煮的很軟爛，很合我的口味
▍美國韓風小牛排
先行醃製過的韓風小牛排口味偏甜，雖然帶點筋但烤起來仍非常軟嫩好入口
▼看起來就是非常油亮好吃
▼加上韓式泡菜，根本絕配
▍美國安格斯極盛貝身牛小排
只有些許調味、並沒有過多醃製，一旁放了洋蔥指的是建議可以加在一起吃，還滿清爽的
▍美國玫瑰牛小排
沒有過多調味的牛小排，烤的剛好、很軟嫩，加上泡菜、生菜一起吃，實在享受
▍單點 – 璇姐最愛雪花牛
其實不確定它的品名，只記得這是璇姐喜歡吃的
一端上桌，吸睛的油脂分布就讓人驚呼，這就是我最愛的燒肉食物
瘦瘦的肉我不愛，一定要這種有油花的、烤起來才夠好吃啊!!!
▼規小孫又會烤肉也會夾肉，我才能拍到這一張好照片
▼帶油的肉才好吃!!
▼其實不用沾醬就好吃，不過沾了醬也不會膩口
▼吃太多油花花的牛肉，來點櫛瓜換換口味
▍吃完有升天感的日本和牛 (單點)
聽說這是來自日本九州地區熊本的和牛，這油花實在太逼人! 雪花花的實在太美
這樣的油脂的肉品一定要快點吃，本想轉換口味吃豬肉的我們，立刻拿下去烤
另值得一提的是，店員很勤勞的在換烤網，實在太貼心
▼這麼好的肉品，不需要烤太久，其實五分熟就能吃了
▼還帶些粉嫩的顏色，就差不多是可以吃的程度了
▍嚴選黑潮軟絲
看起來透明的軟絲烤過後是較彈Q的口感，而且好咬好入口
▍北海道干貝
記得以前在北海道旅行的日子，真的是干貝隨便吃，我甚至還吃過拉麵裡有好多超大顆干貝
最近回不了日本，能在燒肉店裡吃到品質也很不錯、又新鮮的干貝，實在感謝
更重要的是很會拿捏火候的同伴，才是天使啊! 烤的恰到好處，一口咬下盡是鮮甜滋味，超滿足
▼非常多汁的干貝，套餐裡有這一品實在太大器了!
▍極盛豬梅花
其實豬梅花切的夠薄、醃的很入味，再沾些醬就非常好吃
但是看了文章前面也知道，一開始猛吃牛肉、再換吃豬肉，就是天堂與人間的分別啊
只嚐了幾片後就差不多滿飽了，後來是店員幫忙烤好、讓我們外帶回家
▼沾了醬、包了泡菜及洋蔥丁，其實滿好吃的
▼這些是店員烤的，通通帶回台北給姪女、弟弟當作宵夜了
▍義大利香草雞
▼這些是店員烤的，通通帶回台北給姪女、弟弟當作宵夜了
▍極盛帶骨雪花豬
▼這些是店員烤的，通通帶回台北給姪女、弟弟當作宵夜了
聽說屋馬會給每一桌一個畫盤，若是生日時就會寫些特別祝賀的話
這次事先問了飛天璇，居然能照樣把我的LOGO完美還原、連字體都一樣，最厲害的是腳踏車也畫出來
只能說屋馬實在太會、太用心了! 最後的甜點是哈根達死冰淇淋也很加分，但畫盤已搶走光彩(誤)
離開時，我帶了三盒肉搭高鐵、回到台北後給姪女/弟弟作為宵夜，雖然冷掉了但他們仍說好好吃
此次來到台中，感謝飛天璇陪整天、規小孫一直幫忙烤肉，讓台中燒肉霸主的初體驗更加美好
我可以再許願，以後來台中，都有屋馬可以吃嗎 (笑)
店家/景點資訊
- 店家名稱：屋馬Umai 崇德店
- 所在地址：臺灣電話：04-2241-0000 台中市北屯區台中市北屯區崇德路二段369號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-24:00
- 店家電話：04-2242-1000
交通資訊
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