全聯火鍋店!只賣150天的期間限定快閃店「全火鍋」 | 翻玩經典廣播「請支援收銀!!」、名廚特製經典鍋物、米其林主廚量身調制醬汁、台式冰菓室、霓虹摩登設計,只開到2021年1月31日 (捷運國父紀念館站、台北火鍋推薦)

全聯火鍋店!只賣150天的期間限定快閃店「全火鍋」 | 翻玩經典廣播「請支援收銀!!」、名廚特製經典鍋物、米其林主廚量身調制醬汁、台式冰菓室、霓虹摩登設計,只開到2021年1月31日 (捷運國父紀念館站、台北火鍋推薦) @偽日本人May.食遊玩樂

「請支援收銀!!」,這就是在你我生活裡,常常會去的全聯福利中心裡,常常聽到的廣播

不只販賣新鮮,全聯每年推出行銷很厲害的「火鍋祭」,開了期間限定的快閃店「全火鍋

在東區餐飲的一級戰區捷運國父紀念館站附近的全聯火鍋店全火鍋

門面是融合清水模與摩登工業設計風的外觀,屋頂用7749顆燈泡點亮、打造台式冰菓室

還有名廚特製經典鍋物、米其林主廚量身調制醬汁,不時傳來的「請支援收銀!!」的廣播

期間限定的全聯快閃「全火鍋」,除了梗度破表、火鍋的新鮮美味更不在話下

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▼時尚的店面外觀

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▼在店外就能看到整片蔬果牆

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▼顯目的「請支援收銀!!」

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全火鍋的LOGO設計,一看就知道很像吃火鍋必備的火爐

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已深入生活的全聯,真的是在家裡突然想吃火鍋時的好幫手

我自己住家附近走路一分鐘就有全聯,想吃火鍋時只要到全聯買菜、肉、火鍋料就成了

這一切通通都在十分鐘內搞定,除了方便還有新鮮品質的保證

而期間限定的全火鍋就是想讓大家知道,「全火鍋吃得到的、全聯就買得到」

店內提供的食材就是在你我住家附近的全聯,可以買得到的

▍全火鍋 – 概念、亮點

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先說說全火鍋如同火爐般的圖案設計,捨棄了全聯經典的藍白紅、取而代之的是亮眼橘色

就如同是象徵火鍋炙熱的火花,讓人印象深刻

擁有完整通路的全聯,提供產地直送的新鮮蔬果,當然也有別於其他火鍋店的餐食體驗

大門口顯目的蔬果牆,其實就是店內的吧台區冰菓室,透明櫥窗裡盡是來自全聯的嚴選蔬果

除了吃火鍋,更可以在台式冰菓室點一杯新鮮蔬果汁,一解火鍋的膩

特別一提的是,甚至為了蔬果汁獨家訂製了冰菓室專用杯,實在用心

▼產地直送的新鮮蔬菜

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▼吧台區冰菓室

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全火鍋提供五種經典鍋物,「麻辣鴨血鍋」、「蔬果昆布鍋」、「佛系素食鍋」

「台式石頭沙茶鍋」、「桂丁土雞麻油鍋」,價格約在299元至399元間

其中「麻辣鴨血鍋」為名廚聖凱師特製

除了有名廚製作湯頭掛保證外,還找來米其林一星吉兆割烹主廚許文傑特製沾醬

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▼菜單上的名字都超有梗

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▍全火鍋 – 室內環境

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全火鍋整體環境是帶給人溫暖意象的鮮豔橘色

座位數並不多,入門後的右側是吧台區冰菓室、左側是L型座位區

最顯眼的當然是用數百支酒瓶排成的牆面,上頭還有大大的全火鍋LOGO

▼正試營運的首日來訪,有數位幸運預約到座位的民眾,還有一些受邀媒體

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▼彷彿VIP區的座位,這一區只有這一桌,有點鬧中取靜的假象(笑)

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▼這面牆是很熱門的IG打卡拍照牆

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▼酒瓶上印著「請支援收銀」

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▍全火鍋 – 餐點、服務

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此次跟著台中一姐飛天璇前往,為了拍攝不一樣的鍋物,我們分別點兩種湯頭

飛天璇點的是台式石頭沙茶鍋、我點的則是麻辣鴨血鍋,兩種鍋物有著完全不同的風味

值得一提的是,不僅湯頭是特別研發或與名廚合作,連器具都不馬虎呢

鍋具使用的是我很熟悉的日本柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋,甚至還與戶外品牌Snow Peak 合作

▍錵鑶日本料理  聖凱師特製 – 麻辣鴨血鍋

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說起錵鑶日本料理我算是很熟悉,其實最一開始是從 HANA 壽司開始,就在我家附近

從小店面一直發展到現在的模式,經過好幾年的努力,真的很厲害

雖然店員說麻辣鴨血鍋真的有辣,但很難得有機會能夠吃到「單人也能吃的麻辣鍋」

真的是有辣度,所以很快地就請服務人員幫忙加了昆布高湯來稀釋

菜盤內有高麗菜、花椰菜、菇類、玉米筍…等等,都是在全聯也能夠買到一樣品質的食材

主食的肉品全程冷藏配送,端上桌的樣子就是會在全聯裡買到的樣子

每種湯頭有對應的肉品選擇,像是台灣豬五花/豬梅花、美國無骨牛小排….等

問了店員哪一種肉品油花最多,然後就加價選了澳洲穀飼牛梅肉

▼對平常不吃辣的我來說,麻辣鴨血鍋真的太上火了

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▼蔬菜盤看起來就很厲害,還有超愛的玉米筍!!!

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▼看起來油花滿滿的梅花肉,甚是好吃

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▼還沒煮的時候以為肉盤的份量不多,但其實後來都吃不完

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▼其實一直冒著熱氣的麻辣鍋,還滿嗆人的(笑)

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▼看起來就很辣的湯頭

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▼提供四種醬汁、六種配料,可以調製出屬於自己的沾醬,但吃麻辣鍋就沒用沾醬了

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▼忘了拍果汁,其實滿好喝的,很解膩

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▼店內一隅

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▍一個人也能吃的石頭火鍋 – 台式石頭沙茶鍋

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記得常常和朋友相約在西門町、靠近中興橋橋頭的雅香石頭火鍋

每次想吃的時候都要約好幾個人同行,才可以品嘗那充滿香氣的石頭火鍋

想不到在全火鍋也能吃到這種美味,一個人就能吃的石頭火鍋實在方便極了

這一份是飛天璇吃的,我只有在吃副餐-事後粥的時候嘗了兩口,湯頭還滿不錯的

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▼璇姐不愛油花多的肉品,我們兩個吃飯很互補,不會搶食

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▼事後粥,其實就是雜炊,很好吃

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▼飯後甜點是充滿古早味的冰棒

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▍全火鍋 – 內用客人限定購買的周邊商品

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店內除了不時傳來「請支援收銀!!」的廣播,還有一系列限定周邊,大多是日常生活會用到的

像是T-Shirt、襪子、購物袋、筆、封箱膠帶、貼紙,還有三款聯名限量商品

我對這類東西向來沒太多興趣,不過看了其他用餐的客人,大多都有購買

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▍全火鍋 – IG打卡牆

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店內的這一面牆讓很多人佇足打卡,一旁也提供幾個牌子可以自由使用,還滿有趣

此次在全火鍋的用餐經驗還ok,只是開幕的第一天、又有一般客人又有媒體

服務人員有點手忙腳亂的感覺,希望日後的服務品質能較穩定

而食材、味道的部份都算是我喜歡的味道,價格上也不會太貴

只是目前大多是提供線上預約、現場僅開放少部份座位,若真的想吃到的話,還需要點運氣

▍店舖資訊 – 全火鍋

粉絲頁 : https://www.facebook.com/tsuanhotpot

地址:台北市大安區光復南路280巷44號

時間:週日至週四11:30-22:30;週五至週六11:00-23:00

期間 : 2020年9月4日-2021年1月31日,共150天

預約網址 : https://reurl.cc/5qG6lq

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