川賀燒烤居酒屋(合江店)

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位在行天宮捷運站附近,因為公司行號林立,其實巷弄間有著不少的日式居酒屋(是說大家都來這一區開店是怎麼回事?)

川賀隱身在合江街上,店面小小的但還滿明顯能感受它的存在

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門口的紅燈籠彷彿提醒著來往的人們,它的存在<---不要錯過啊!! 至少要進來喝一杯嘛

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初訪時覺得這家店的外觀,真的和May常常在日本街頭上看到的道地居酒屋一樣啊!

外表沒太華麗的裝潢,裡頭的空間不太大! 滿席的話甚至會有點點擁擠的感覺(誤~是我太肥了XD)

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很像日本上班族,在辛苦一整天的工作後,會跑去居酒屋小酌一番不想回家的地方啊

眼尖的May立即看到冰箱裡的主角『酒』

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當然也不錯放過前台上的酒品!!!

『川賀』提醒多種吟釀.清酒.啤酒...等等,喜歡來一杯的朋友們,千萬不要錯過

超級親切的店員(老闆娘),對於酒品的口感很熟悉,可以向她詢問後,再點自已適合的口味

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到訪的這天也有看到一個人前來,感覺像是老客人般的熟練地坐在前台

邊喝酒邊和老闆聊天,分享著工作的趣事(其實是抱怨啦哈哈哈)

這就是日式居酒屋獨特的用餐方式,比起料理更重要的是人與人之間的交流(不!! 料理也是很重要的~接下來再好好介紹囉)

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牆面上會寫著菜單,不定期會有新鮮貨/好漁貨,都可以向老闆娘詢問

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是這樣的.....到居酒屋第一件事情不是點餐,而是點酒啊!!!!

所以在什麼都還沒決定前,就先來一盅冰清酒

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常常在日本住溫泉旅館時,大多是喝溫清酒,享受它那溫醇的口感~而冰清酒是第一次嘗試

還滿順口的,不會太過於辛辣(因為我有先詢問過) 

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招待的醃蘿蔔

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清脆的口感,真的很下酒啊! 也超開胃的~挾光它就準備開吃啦!qq

要檢視一家日本料理店/居酒屋,它的食材是否新鮮,我都會先來一份「海膽」

以前我不敢吃,但在日本品嘗過"新鮮"的海膽後,在台灣的日式居酒屋都會點這一品來測試店家是否用心<---有那麼嚴格嘛

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附上了芥茉/蔥花/海苔; 老闆娘看到我一臉狐疑,馬上親切地為我示範正確吃法(忘了拍她的教學真可惜,大家去店裡點一下就知道了!!!)

在海苔上放些許海膽,視自已喜好加入蔥花及芥茉,再把它包起來食用就可以了

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天啊天啊天啊!!! 味道鮮美甘甜,香氣留在齒縫間久久不散~真的超好吃的

自已看看這近拍照,這色澤就說明了它的鮮度,根本不用我贅述啊

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我自已喜歡吃食物的原味,所以就什麼也不加,直接吃了它

一入口,有股熟悉的感覺回來啦~~就是這個牛奶味啊!! 新鮮海膽才會有的甜美

吃下去真的沒有腥味啊! 一個人嗑完一整份也ok的<---和友人分食真的太殘念(這時就是看誰的手快了!!!)

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強烈大推,如果有來『川賀』的朋友,一定一定一定要點海膽來享受一下的啊

烤松阪豬

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外皮微微焦脆,內層白裡透紅的,鮮嫩的口感一點也不乾澀

經過燒烤把多餘的油脂去除了,留下的只是甘甜的香味! 肉質Q彈~整個很合胃口啊

可以沾些胡麻醬汁,變成另一種風味

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馬頭魚

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這是個我很不熟悉的魚類,先把裡頭塞了滿滿的明太子後再燒烤

魚肉非常非常鮮甜軟嫩,外皮微焦帶了些許香氣,整體感很讚 

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烤透抽

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燒烤的程度拿捏的恰到好處,Q彈又好咬好入口; 愈嚼愈有甜味出來

淋上檸檬汁變得更為清爽,若是沾上蛋黃沙拉醬又是另一種口味

一個簡單的料理方式,竟能吃的出那麼多不同變化的口味,還滿令我驚豔的

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烤羊排

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不乾不柴的又充滿肉汁的羊排,羊味其實不重,即使是不太吃羊肉的朋友,應該也能接受 

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絲瓜蛤蜊湯

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走跳在日式居酒屋界那麼久(笑),真的很少看到料比湯多,每一湯匙都有蛤蜊的絲瓜蛤蜊湯呢! 真的是料多實在湯頭鮮美啊

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這時候來一盤梅汁蕃茄超讚的! 冰冰涼涼帶點酸酸甜甜的滋味,真的很解膩啊~就算不油膩,也是換換口味的最好媒介了

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炸雞軟骨 

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薄薄的麵衣包覆著,炸的酥脆的軟骨充滿了香氣,脆脆的很好咬,味道也很豐富

這應該是我吃過最好吃的雞軟骨了! 真的對它念念不忘啊~~~

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雖然來到居酒屋就是要吃些下酒菜,但是肚子餓的我們,看到別桌點的烤飯糰,還是受不了的也下手了.....

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烤的焦香的飯糰,有著淡淡的香氣,內餡包了許多鮭魚~一吃下去覺得好日本好日式好飽足啊<---完全餓死鬼上身啊!!

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川賀的柚子清酒超級好喝的!! 愛喝的朋友真的不要錯過啊

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清酒四重奏!! 酒精濃度由淺至深,每一杯的味道都不一樣~對酒類甚有了解的老闆娘費心講解

但我只注意到『真的好好喝』哦(笑)~真的是對不起她呢

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最後的最後一定要來份「甜在心芋頭」,綿密的口感,一入口就被舌尖化掉~超合口味的

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『川賀燒烤居酒屋』整體來說,May給它非常高的分數

食材新鮮,料理的方式我自已也非常喜歡,口味上很match

以它的份量和食材的新鮮度來說,價格算是中等 (若看單價是不那麼親民,但吃過後就會覺得超級值得)

最重要的是這裡的每一位工作人員,無論是外場老闆娘或是廚師們,都把客人當作是朋友一樣

來到川賀,就像是去朋友家裡吃飯喝酒,能夠暢所欲言的談天說地

氣氛輕鬆不拘束,讓人覺得很舒服沒有負擔

但是座位數不多,建議先打電話訂位比較保險囉

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【店家資訊】

川賀 燒烤居酒屋: FaceBook

時間:PM18:00~AM1:00

電話: 02-25169957

住址:台北市中山區合江街92號


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