在地人推薦無菜單私房料理 : 好食人家.House | 傳說中馬祖最難訂位的餐廳,靠緣份才能吃得到

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來訪馬祖超過十次,吃遍了馬祖的餐廳食堂,每次都靠在地朋友介紹,發掘不為人知的馬祖美食

沒想到還有漏網之魚。還好東莒好朋友 東莒故鄉民宿的妹妹問了一句「你們回南竿要吃什麼」

我們才幸運地能在返台之前吃到,一直在口袋名單但卻一直沒有吃到的好食人家

好食人家.House在清水村的全家便利商店巷子裡,這裡我非常熟悉

因為馬祖好青年周小馬就住對面,常常來南竿是住他家民宿、在他弟開的炸雞店吃宵夜

以前常吃的儷儐飲食店就在這條巷子裡,只能外帶後,都直接去馬港的大眾飲食店

傳說中馬祖最難訂到的私廚料理好食人家.House,就在儷儐飲食店的正對面

這次是拜託東莒故鄉民宿幫我們預約晚餐,吃完之後就把好食人家列為我在南竿最愛的餐廳

▍馬祖行程規劃 

馬祖住宿:Agoda訂房/Booking訂房

如何去馬祖:買機票 /台馬之星基隆往返馬祖

交通:租機車電動機 / 不騎車的好選擇台灣好行/ 包車導覽(家族旅遊推薦)

體驗:北海坑道獨木舟搖櫓船欣賞藍眼淚 /專人坑道導覽/海上SUP /馬祖美食寄到家

團體遊:南北竿三日/ 南北竿+東西莒+藍眼淚三日

機+酒自由行(可延回):台北出發台中出發

▼從這個牌坊進去,即是清水村美食一條街(很多店家,我自己取名的)

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儷儐飲食店的正對面就是好食人家

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每次到馬祖總是吃很多紅糟料理,雖然我自己真的滿喜歡的,但偶爾變換味道也很可以

這一餐在好食人家吃到的都是很紮實的功夫料理,用好的食材加上不一樣的料理方式而成

我們訂的是定額的無菜單料理,預約時先訂老闆娘說定一個人的單價,就由她配菜出菜即可

記得最低好像是600或700,也忘了我們是訂多少的,只記得吃的很開心、拍了很多照片而已

▍好食人家.House 環境介紹

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室內空間滿典雅的,但我顧著餓都忘了拍照,只拍了旁邊的座位

查詢了網路資訊,好像也有兩人的座位,可以先詢問闆娘詳細價格與菜色

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▍無菜單料理介紹

▍茶品 – 南非國寶茶

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一開始先喝些熱茶暖暖身,服務人員說這是南非國寶茶,吃起來帶點微微的焦糖香氣

我個人很喜歡這個味道,忘記問老闆娘是什麼牌子的太可惜了,只好再預約一次去問清楚(誤)

▍山珍海味

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記得第一次吃到蘿蔔夾海苔是在牛角聚落的伊嬤的店,那時一吃就驚為天人,怎麼會那麼好吃

傳說是馬祖有三寶,高麗菜、大白菜、白蘿蔔,有吃過的就知道是多麼鮮甜

我在台灣從沒有生吃過白蘿蔔,但在馬祖真的可以,那口感與味道完全不同

所謂的山珍指的是野生麥蔥,海味就是野生海苔

野生海苔是在過年前後才會有的,而且貨量很少,有錢也不一定買的到

這裡的調味有些胡椒味,而且份量超大的,到底是要多大方? 還是闆娘知道我很愛這味 (誤)

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▍海鮮燴蒸蛋

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來到馬祖一定要海鮮吃很飽,這道菜一端出來只有「哇」的驚呼聲

把馬祖代表的淡菜入菜,還有蛤蜊、蝦….等等,闆娘說連淡菜鷇都加入熬湯頭了,真是鮮味滿滿

往下挖了一匙才知道原來底層是蒸蛋,這一定好吃的啊! 吸飽了鮮味的蒸蛋更是有層次的味道

一般來說,淡菜的季節是從六月到九月,想吃最肥美的淡菜就是暑假來最棒了

我一向沒有太愛淡菜,但是這樣的料理方式非常可以

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▍胡麻拌麵

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加入大量的黃瓜、紅蘿蔔的拌麵用的是我愛的胡麻調味

吃著吃著就覺得這麵條也太好吃了吧 ! 原來用的麵條,與大推南竿宵夜場 華記麻辣鍋美食館一樣

在還沒踏進來之前,本來還想著若晚上肚子餓的話,要去華記吃宵夜,這下就不用了(而且超飽)

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▼自製辣椒醬,朋友們說加了好吃

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▍炸海鮮卷+黃金中卷

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海鮮卷是用魚漿製作的,有蝦肉、高麗菜…等,炸的剛剛好,內餡也不會太老很好吃

黃金中卷內有鹹蛋黃、紅蘿蔔、豌豆、櫻花蝦,也同樣的覺得好吃

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▼海鮮卷

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▼黃金中卷

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▍海鮮粥

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香氣十足的海鮮粥裡刻意沒有放太多米飯,而是讓客人能品嘗到湯頭的鮮美

這可不是一般的湯頭,而是用野生鱸魚頭熬湯,也有加入大骨頭

沒有加上太多米飯這一點很棒,因為米飯太多了就會容易很快就飽,很怕後續的菜色就吃不下

湯較多的話可以把用心的鮮味喝進肚裡,滿足在心裡

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▍夢幻石鯛

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我是個不愛吃魚的人,所以這一道端上來我沒有太多感覺,反倒是愛吃鬼芸芸一眼就認出

這就是傳說中很難得到的夢幻石雕啊! 闆娘也說這個非常非常非常珍貴,有錢也買不到

是她拜託東莒的親戚特別留給她的,我們才有福氣能吃到

這魚肉非常緊實、富有許多膠質,難怪馬祖女人都那麼美,一定是常常吃的原因(誤)

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▍紅糟黑豬肉

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一開始說在馬祖常常吃紅糟調味的料理,換換口味也不錯,但這一道一上來就打臉自己

闆娘自己調味的紅糟醬汁酸酸甜甜的好吃極了

黑豬肉沒有過多調味,只要沾覆這醬汁就好好吃,我還把下面舖的生菜吃掉

因為這醬汁不能浪費,真的非常合我的口味啊

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▍金沙南瓜

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馬祖最美的廚娘在餐後出來和我們聊天,可能我們四個人吃的太厲害(吃光光)讓她很開心

便提議問我們要不要吃南瓜,我根本想也沒有想就大聲說好,就得到這一盤

包覆著金沙(鹹蛋黃)的南瓜鬆鬆綿綿的,無論吃的多飽都塞的下吼!

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▍白木耳蓮子

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最後又是被我們拗來的甜點,飯後一點甜品是最完美的ending,只是我們常常都吃太多一點點(笑)

老闆娘說現在是一個人料理,也沒有辦法接太大量的客人,所以都採預約制

能吃到真的是靠緣份,我來了馬祖十幾次才吃到,這累積的緣份應該很足夠才能吃到好食人家

這次很幸運地能吃到,真的是有點相見恨晚的感覺,希望下次來訪馬祖還有緣份能吃得到這美好的滋味

▍店家資訊

好食人家 : 粉絲頁

電話:0966738303

地址:連江縣南竿鄉清水村104號

備註:事先預約

▍更多馬祖相關資訊,請參考【馬祖旅遊景點美食地圖 x 偽日本人MAY

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