京都、抹茶 | 結合茶之京都、森之京都的老舖福壽園新開店「茶の木 by FUKUJUEN」

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來到京都就是要吃甜點、吃抹茶啊! 無論是在淡季或是有櫻花、楓葉可追逐的季節

我總是很願意把時間花在尋找美食之上 (難怪一直變胖)

之前吃過許多很有名的抹茶,像是大家都聽過的中村藤吉,這可是我的京都抹茶入門款(相信許多人也是)

每次回到京都,發掘新的抹茶甜點,也變成我的興趣之一,累積吃過的抹茶甜點也不少

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京都滯在的日子就是每天看日本網站或是IG尋找景點、美食

不小心瞥見一張很吸睛的照片,看到那很像抹茶瀑布的鮮奶油覆蓋在看起來好像很鬆軟的熱蛋糕(?)

也不管是否才吃完敘敘苑燒肉定食,我的雙腳很老實地往店家的方向移動。這就是嘴巴上說不要,但身體很老實嗎(誤)

▼四条河原町的OIOI百貨。從外圍的階梯到二樓的「茶の木 by FUKUJUEN」

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「茶の木 by FUKUJUEN」是宇治抹茶老舖福壽園的新開店。福壽園創業於寬政二年、至今已有200年的歷史

於平成29年六月在距離福壽園京都本店不遠的OIOI百貨開設新型態的宇治茶カフェ

來吃的時候不知道,但查詢後才知道,原來這間還被京都府認定為「宇治茶カフェ新規認定店」(連結)

其實要拿到這個認定還滿嚴格的,需要品質、材料來源....等等都要有符合相關規定才行

原來我們以為很普通的店,其實很厲害啊

位在百貨公司二樓的角度,其實佔地還滿大的。開放式的空間大量使用北山杉作為裝潢,加上使用宇治茶製作點心、輕食

完全就是把京都府近年推廣的「茶之京都」與「森之京都」作出巧妙的結合,算是一種非常特別的氛圍

▼前台

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▼商品展示櫃

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▼從地面到天花板的竹子就好像樹林裡的杉木

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▼位在邊間的位置,其實光線還滿好的

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▼菜單

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▼點餐方式 : 櫃檯點餐結帳→店員告知號碼牌→聽到號碼自行取餐→用餐結束將餐盤放置回收台

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我自己去過福壽園的宇治茶工房,其實對它的印象很好。每一間抹茶店舖製作出的抹茶甜點,會因為品種、調味而有所不同

或許我們被養成要吃到很濃厚感的抹茶,才算是真正的抹茶,但其實都有不同的口味

福壽園的抹茶不算是非常濃厚的口感,甚至也有提供鹹食的服務,實在值得一訪

▶相關食記  : 京都、抹茶 | 百年老店令人驚豔的抹茶甜點。福壽園 宇治茶工房

日本最愛的就是每個季節都會推出期間限定品項,櫻花季當然就是粉粉嫩嫩的甜點啦

看到草莓限定品項,馬上很腦弱的就把手指移到期間限定的菜單上(笑)

▼桜レアチーズと抹茶ムース、さくら抹茶カブチーノ

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▼由cheese、抹茶慕斯組成的甜點還不錯,口感算是清爽,一旁還有粉嫩的果凍點綴

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▼斷面秀

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▼抹茶スフレグラッセ

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整個就是造型取勝的甜點,上頭的茶葉是一片一片摘下來、由甜點職人利用低溫燒製,還殘留茶葉的香氣

上層的抹茶地毯是用石臼手工磨製而成的宇治抹茶,白色的部份是冰淇淋,最下層是類似舒芙蕾的口感

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▼抹茶ドームスフレ

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當初就是看到這個的IG照片才決定要來吃的,果然一點也沒讓我失望啊

除了和抹茶スフレグラッセ一樣有可食用茶葉,上頭滿滿的抹茶cream整個就像是瀑布般直潟而下

而主角就是有著舒芙蕾口感的pancake,略帶點彈性但不明顯、口感很溼潤帶有自然的蛋香,以我自己來說還滿喜歡的

別忘了吃的時候一定要沾附多一點抹茶cream才夠味

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京都甜點何其多,抹茶種類更是不勝枚舉,老舖福壽園的新開店,表現的確實不錯

加上地理位置極優,無論是特地前來為了一嘗滋味、或是逛街累了想找個地方歇著,都是非常適合的選擇

▍店家資訊

茶の木 by FUKUJUEN : http://chanoki-fukujuen.com/index.html

地址 : 京都市下京区四条通河原町角[京都マルイ2階]

時間 : 10:30〜20:30[ラストオーダー20:00]

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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