[台北] 明水然鍋物 鐵板燒。日式禪風裡的美食饗宴~低調奢華的微滿足

明水然鍋物。鐵板燒

位在明水路的『明水然』外觀看了很低調，沒有走進去不知原來這裡藏了那麼高檔的餐廳

 

 

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一走進大門，先讓人注意到的是左邊櫃台後方的那一排酒名人簽名的盤子

稍微看了一下，真的都是超有名或是很有份量的客人呢!!! 

其實酒品的選擇也是亮點之一! 雖然鍋物或是鐵板燒就會讓人聯想到日式清酒或是啤酒

但是明水然打破這個迷思，認為無論是海鮮或是肉類的鐵板料理也很適合搭配紅/白酒或是稍有濃度的酒飲

在一樓是可享用鍋物的包廂，可容納14個人呈現中國最吉利的數字「8」的造型; 中間的走道是讓店員服務用的

這樣的設計不僅讓用餐的朋友們方便聊天，也不會因為店員的桌邊服務而破壞了原有的氣氛

 

和友人就坐在廚師的正前面，真的好期待等一下的料理秀哦(疑? 劃錯重點?)

 

店內的飲用水提供的是法國阿爾卑斯山的evian礦泉水<---真的是下重本了!! 平常我自已都捨不得買貴桑桑的進口水來喝呢!! 

在還沒開始用餐前，May注意到的是『明水然』在最細微的地方也不妥協

像是餐具，都很有質感且厚實，一看就知道算是高檔貨

在擺飾上，座位的間距都應該是有計算過的! 連服務人員應該都是有挑選過的哦<---都很年輕外表也都好看(這是重點嗎!?) 說話的語調輕柔又超有禮貌的

今日享用的餐點是「Prime 牛肉吃到飽 NT.2380 (另加一成服務費)」的套餐

若是要將鐵板海鮮三重奏的明蝦換成整隻的波士頓龍蝦，只要再多付600元即可

p.s 強烈建議一定要升級啊!! 不要像我們一樣看到"別人的"龍蝦才想換，就已經來不及了! 只能一直murmur哭訴自已有多後悔

主廚創意前菜-煙燻鴨胸

最上方用明太子醬綴色，中間夾了片水蜜桃，在底層舖了厚厚的地瓜薯泥

周圍佐鮮亮的香橙優酪醬汁

醬汁酸酸甜甜的，把鴨胸沾著些許食用很爽口

而藏在底下的地瓜薯泥讓友人驚呼「怎麼那麼好吃啊!!!」直嚷嚷著想要再來一份二份...再多一點呢!!!

味道很溫和，口感綿密，也不會吃起來有澱粉類沙沙的口感，真的超好吃的!!

地瓜薯泥真的榮登今日最佳綠葉啦!!!!

主廚私房濃湯-蛤蜊巧達濃湯

很濃郁的口感但是喝起來清爽不膩口

海鮮清湯，滿滿鮮味的清湯

因為薑絲的提味讓人吃不到海鮮的腥味

干貝紮實又多汁，一口咬下真難過...因為再多咬幾口就沒啦!! 

鐵板海鮮三重奏03 野生明蝦

請各位來訪的朋友切記!! 請一定一定一定要在點餐時就跟親切的服務人員說，你要加價NT.600 把這一道換成波士頓大龍蝦

要不然就會跟我們一樣，吃完了才看到主廚料理"別人的整條的大龍蝦"，然後搥心肝的咒罵自已啊!!!

不過野生明蝦也非常好吃! 肉質十分紮實又鮮甜，而一旁的香菇鮮嫩多汁，兩者合作的夭衣無縫

再搭配上帶點嗆辣又不搶味的蜂蜜芥茉醬汁，真是個完美的句點~哦不! 只是逗點，主角還沒出現呢

才吃到這裡，無論心靈或是嘴巴都非常滿足，都還沒進入到主題呢!! 就被這完美的組合都擄獲

這時適時出現讓我們喘一口氣的是「檸檬冰沙」

接下來就是主角們了~肉品有五種 **任你吃到飽啊** 

(五種肉品擇一，享用完畢可以在接受點餐的時間內加點，每次一盤)

USA Prime 冷藏菲力

五分熟的程度是專業又熟知肉的品質的服務人員所建議的

平常我很少吃牛排，因為不太愛半生不熟的口感，最主要是小時候吃過很恐怖的~超有陰影的啊!!

但是今夭這一吃，真的一試成主顧了啦!! 以後都想吃牛排~而且要指定要USA Prime的

松阪豬指的是每隻豬身上只能取得六兩的豬後頸部位

稍厚的切法，經過料理後變得Q彈有嚼勁又不會很難咬

而經由鐵板的乾煎後，多餘的油脂都被釋放出來，所以吃起來一點也不油膩

紐西蘭小羊排

表皮煎的酥脆，咬入口中盡是滿滿的肉汁

 

對於不太吃羊肉的我來說，這個羊肉並沒有過重的羊騷味

半生熟的內在配上焦香的外表<---果然鐵板料理沒看起來那麼簡單!! 要有真功夫才能讓人吃的如此滿意啊

比利時香草雞

表皮煎得焦脆，肉汁全都鎖在裡面，多汁又有嚼勁~超好吃!!

很會吃的May不敢跟你們說，我們到底吃了幾盤....只能說到能點餐的前一刻，我們都還在眼前有一盤，點著下一盤啊!!!

愛吃肉，特別是愛吃牛肉的朋友真的一定要來品嘗看看

時令炒鮮蔬

這餐的鮮蔬是蘆荀，稍微乾煎過，再佐以用老母雞燉煮的醬汁

帶有淡淡的清甜味，還有些微的鹹味，最單純的吃法最能吃的出食材的原味

鐵板料理甜點

銅鑼燒夾紅豆泥內餡; 銅鑼燒的外層很酥脆，而紅豆泥帶著是微微的甜味，搭在一起沒太大負擔

飲料有咖啡 or 茶

若是選擇熱茶，會把整盒茶葉端上來讓客人自已選擇要哪一種口味

而咖啡的口感帶有苦味，還滿順口好喝的 

這次很開心能獲得體驗的機會，讓May吃到平常不太會吃的料理

主打頂級食材的『明水然鍋物 鐵板燒』常備有新鮮的食材，讓客人都能吃的開心安心

而服務更是不在話下!! 服務人員們都輕聲細語並很留意客人的用餐情況

適時的出現清潔，或是回應客人的需求

很吹毛求疵的May還去廁所參觀一下，有位老闆說過:「一家餐廳若是廁所維持的乾淨，那麼就是間會注意衛生的餐廳」

除了乾淨真的沒有別的形容詞! 而且女廁還很貼心地放置了生理用品

雖然算是高單價的餐廳，但是用料實在又大方，把最好的都呈現給客人

在有點兒特別的日子裡，來享受一下這奢侈的幸福，多好!!

【店家資訊】

明水然: Facebook

電話: 02-85027019

地址: 台北市中山區明水路646號

 

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