每次在日本採訪工作結束、回國的前一天晚上，大多數是會選在居酒屋、在輕鬆的氣氛下用餐
也因此，在台北要和朋友相約的時候，我也多數會選擇熟悉的店家、比如在合江街的川賀燒烤居酒屋
行天宮捷運站附近，因為公司行號林立，巷弄間有著不少的日式居酒屋，川賀燒烤居酒屋便是其中之一
川賀隱身在合江街上，店面小小的但還滿明顯能感受它的存在
門口的紅燈籠彷彿提醒著來往的人們，它的存在<—不要錯過啊!! 至少要進來喝一杯嘛
初訪時覺得這家店的外觀，真的和May常常在日本街頭上看到的道地居酒屋一樣
很像日本上班族，在辛苦一整天的工作後，會跑去居酒屋小酌一番不想回家的地方啊
滿屋子裡充滿日本氛圍的飾品，當然還有許多清酒，讓人一踏進來就有秒到日本的錯覺
其實我來過的次數已經數不清了，無論是帶需要被美食療癒的友人前來、新書發表會結束後的慶祝
日本講座後的聚會，朋友想要大吃大喝的時刻，川賀燒烤居酒屋都是我在台北的日本居酒屋裡的唯一選擇
注意 : 未滿18歲不得飲酒 ! 喝酒不開車、開車不喝酒 !
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▼吧台的座位很常有一人前來的客人獨飲
▼店內的裝飾滿是濃濃的日本味
川賀燒烤居酒屋提供多種吟釀.清酒.啤酒…等等，喜歡來一杯的朋友們，千萬不要錯過
超級親切的闆娘本身就是日本清酒唎酒師，對於酒品的口感很熟悉，也很會以酒搭餐，能給予最好的建議
是這樣的…..到居酒屋第一件事情不是點餐，而是點酒啊!!!! 所以在什麼都還沒決定前，就先來一盅冰清酒
常常在日本住溫泉旅館時，大多是喝溫清酒，享受它那溫醇的口感~而冰清酒是第一次嘗試
還滿順口的，不會太過於辛辣(因為我有先詢問過)
注意 : 未滿18歲不得飲酒 ! 喝酒不開車、開車不喝酒 !
▼冰清酒
▼我最常喝的是妹子酒，就是有味道的果實酒，像是梅酒、柚子酒之類
▼有圖為證我真的常常揪眾喝酒聚會啊
經常到訪，不時也有看到一個人前來，感覺像是老客人般的熟練地坐在前台
邊喝酒邊和老闆聊天，分享著工作的趣事(其實是抱怨啦哈哈哈)
這就是日式居酒屋獨特的用餐方式，比起料理更重要的是人與人之間的交流
牆面上會寫著菜單，不定期會有新鮮貨/好漁貨，都可以向老闆娘詢問
記得初次來到川賀燒烤居酒屋是與剛失婚的友人來喝酒，朋友說到傷心處默默落淚
闆娘看了貼心拿了清酒請我們喝，也沒多說什麼，但看她的眼神滿是關心
我想就是這份貼心，加上有非常多酒品選擇，重點是這裡的食物真的非常好吃，也讓我能夠一來再來
所以這些是聚集多次來訪的實際用餐記錄
▍各種自製好吃小菜，每一種都推薦
所有的小菜都是店家自製，作為下酒菜或是中途清清口的小食都很合適
但要提供，豆干小魚乾是真的有辣啊，每次我吃它的時候都覺得好辣但真的好好吃
而個人超愛的梅汁蕃茄、醃蘿蔔，冰冰涼涼帶點酸酸甜甜的滋味，真的很解膩啊，也是換換口味的最好媒介
最後，別忘了以甜在心芋頭作個結尾，比許多甜品專賣店煮的芋頭還要好吃呢
▍梅汁蕃茄
▍醃蘿蔔
▍甜在心芋頭
▍進貨品質有保證，各式海鮮嘗嘗看
要檢視一家日本料理店/居酒屋，它的食材是否新鮮，我都會先來一份「海膽」
以前我不敢吃，但在日本品嘗過”新鮮”的海膽後，在台灣的日式居酒屋都會點這一品來測試店家是否用心
端上桌來，盤裡還附上了芥茉/蔥花/海苔; 老闆娘看到我一臉狐疑，馬上親切地為我示範正確吃法
在海苔上放些許海膽，視自已喜好加入蔥花及芥茉，再把它包起來食用就可以了
天啊天啊天啊!!! 味道鮮美甘甜，香氣留在齒縫間久久不散~真的超好吃的
就算原味也很好吃 ! 一入口，有股熟悉的感覺回來啦~~就是這個牛奶味啊!! 新鮮海膽才會有的甜美
吃下去真的沒有腥味啊! 一個人嗑完一整份也ok的<—和友人分食真的太殘念(這時就是看誰的手快了!!!)
強烈大推，如果有來川賀燒烤居酒屋的朋友，一定一定一定要點海膽來享受一下的啊
▍海膽三吃真滿足
平常較少吃熟魚，但在川賀燒烤居酒屋難得的吃了馬頭魚
先在魚裡塞了滿滿的明太子後再燒烤，魚肉非常非常鮮甜軟嫩，外皮微焦帶了些許香氣，整體感很讚
其他像是酒蒸蛤蜊、絲瓜蛤蜊、手工鮮蚵捲，也都很不錯
▍馬頭魚
▍酒蒸蛤蜊
▍絲瓜蛤蜊
▍手工鮮蚵捲
▍明太子透抽
我最愛的明太子透抽，製作非常費工，若是人多的時候是不接受點單的，所以我都會預約時順便點餐
但也有幾次是很厚臉皮的說「能不能幫我做，那個真的好想吃喔」
▍來到燒烤專門店，就是要吃不同的肉類料理
▍烤松阪豬
外皮微微焦脆，內層白裡透紅的，鮮嫩的口感一點也不乾澀
經過燒烤把多餘的油脂去除了，留下的只是甘甜的香味! 肉質Q彈~整個很合胃口啊
可以沾些胡麻醬汁，變成另一種風味
▍無骨牛小排
烤的恰到好處且味道非常好，加一點洋蔥也很適合
▍小羔羊排
不乾不柴的又充滿肉汁的羊排，羊味其實不重，即使是不太吃羊肉的朋友，應該也能接受
▍明太子雞肉串
▍其他各種推薦好食
我自己來過川賀燒烤居酒屋至少十次以上，有時有帶相機出門、有時只用手機記錄
難得有時間修改文章，便把舊訪的照片都拿出來記錄一番
▍烤飯糰
雖然來到居酒屋就是要吃些下酒菜，但是肚子餓的我們，看到別桌點的烤飯糰，還是受不了的也下手
烤的焦香的飯糰，有著淡淡的香氣，內餡包了許多鮭魚~一吃下去覺得好日本好日式好飽足
▍龍鬚菜
▍炸豆腐
非常軟嫩的豆腐搭配醬汁簡直絕妙，大推
▍玉米筍
▍炸雞軟骨
薄薄的麵衣包覆著，炸的酥脆的軟骨充滿了香氣，脆脆的很好咬，味道也很豐富
這應該是我吃過最好吃的雞軟骨了! 每次來到川賀燒烤居酒屋必點這一味
川賀燒烤居酒屋選用食材新鮮，料理的方式我自已也非常喜歡，口味上很match
以它的份量和食材的新鮮度來說，價格算是中等 (若看單價是不那麼親民，但吃過後就會覺得超級值得)
最重要的是這裡的每一位工作人員，無論是外場老闆娘或是廚師們，都把客人當作是朋友一樣
來到川賀，就像是去朋友家裡吃飯喝酒，能夠暢所欲言的談天說地
氣氛輕鬆不拘束，讓人覺得很舒服沒有負擔。但是座位數不多，建議先打電話訂位比較保險
▍店家資訊
川賀 燒烤居酒屋: FaceBook
時間：PM18:00~AM1:00
電話： 02-25169957
住址：台北市中山區合江街92號
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諾咪流口水中＞︿＜
看起來都好好吃唷
版主回覆：(02/25/2017 10:46:57 AM)
這家是我台北最愛居酒屋，沒有之一