CHANTEZ Pâtisserie 穿石
『CHANTEZ Pâtisserie 穿石』是在民生社區非常有名的甜點店「Project 25」以新品牌形象，在忠孝新生站附近開張
一直聽聞「Project 25」的甜點非常好吃，但May還沒有吃到就準備搬家啦
這個地點離我更近! 私心覺得極好
踏進『穿石』的大門，全白的裝潢很簡潔，甜點櫃旁的大理石牆面上頭的紋路看似很水墨畫，與法式甜點的主題，好像很不搭調但卻又沒有違和感
甜點們每一個看起來都非常可口，看得出來是作工非常精緻的
仔細看了每種蛋糕的立牌，許多看起來是比較特別的食材與口味，讓人真的很難挑選
千層蛋糕是在Menu上挑選，小蛋糕們的價格大約落在160-180之間，個人覺得算是中偏高的價格
『CHANTEZ Pâtisserie 穿石』的空間很寬敞，純白的空間搭配深藍色調，算是我喜歡的設計，簡簡單單的，讓人感到自在
Menu 在店裡就能看得到，May也忘了多拍
飲料的話有花茶/果汁類，以及還滿厲害的咖啡們
友人點了杯冰茶，小小一杯還不是很便宜，又不能回沖，覺得小貴…
#夏特蕾
完全是依照外表來點的! 外層是還滿酥脆但不會難咬的巧克力塔皮
上方點綴的是伯爵茶香緹. 糖漬橙片. 澄醬，吃起來很清爽，這天點的三個甜點之中，這個的味道是May最喜歡的
每一種配件好像沒太大關係，但全部融合在一起的滋味卻很match
只是不太喜歡一刀切下，裡頭夾帶的醬汁就這樣全部流出來，感覺吃起來盤子髒髒的…..而且其實也沾不太到
如果能再「凝狀」一點就好，一樣的味道但卻不會浪費食材，至少吃完盤子還滿乾淨的(笑)
不知是否我們拍照太久的關係，但這融化的程度滿驚人的…..若是因為拍照太久而擔誤最佳品味時間，是滿可惜的
但若是如此，也希望店家能主動告知，在蛋糕裡頭有小祕密，要快點食用，這樣子或許較好
# 隕石
這一品是同行友人最愛的一個
野莓的酸甜，沙巴東栗子弄成小小顆粒狀脆脆的，73%的巧克力，再加上極為溼潤的蛋糕，非常多變化又有層次的口感
無論是味道或是口感，我都還滿喜歡的，好吃
#拿鐵
這杯咖啡的厚實度我很喜歡，咖啡的滋味很好，夠濃郁
奶泡也很細緻，以一般吃甜點的咖啡廳來說，水準算是還滿高的，對我來說是很合口味的
#鹹派
友人說來到這裡一定要吃鹹派，但May對於鹹派的忍受程度就是一口，無論哪一家，就一口….
據他說是滿滿的蛋味，裡頭還有加入鹹蛋黃，這樣…….
好不負責的報導，但我真的對鹹派無感! 不過好幾桌都有點這個就是了
#抹茶橙花千層 200
千層派還有香蕉巧克力口味，聽說以前Project 25也有這賣抹茶捲，用的是我最愛的小山園抹茶粉，當然就點抹茶啦
看著千層派的側面，真的非常千層! 而且它做的算是比較厚實，不像有的很薄或是黏在一起，看得出來作工很煩複的感覺
先單嘗一口千層…..呃，我覺得很酥，但要讓它夠酥，就怕過油，以我吃起來，覺得偏油了點
也正因為May吃過不油又很酥脆的千層酥，所以覺得它可以做的再不油一點才是 (其實作工已經很厲害了now)
再來吃看看內餡，第一層是蘋果泥+抹茶泥，因為蘋果泥的味道也算是很明顯，與抹茶合在一起，是巧思，但也卻讓我混淆了口味
吃不出來這一個是蘋果也吃不出來有別人口中濃濃的抹茶，這點有點點可惜
第二層是純抹茶泥，有點期待小山園的抹茶粉，在這裡會有什麼樣的火花
恩，有抹茶味，但對一個熱愛濃郁抹味的抹茶控來說，覺得不夠濃厚!
做得還滿細緻的，微微的苦味算是討喜，有抹味但不重
若要說結論的話，這一品算是好吃，但私心覺得可以更好
從下午茶時間滿滿的客人，一直聊天到晚上七點多，用餐時間都沒客人了，才離開
若無客人候位時，是不限制時間，若內用候位組數達三組以上，就會限制用餐時間為2小時
低消是每人一杯飲料，服務費為5%
結帳台前還有些餅乾與磅蛋糕，可以選擇
這裡的蛋糕都可以外帶，看到許多人來買，包裝的很清緻
整體的口味來說，算是好吃的
雖然是法式甜點但卻沒有太甜膩，吃了三塊蛋糕後不會覺得太有負擔，只是有點飽(兩個人吃啊)
三塊蛋糕+一個鹹派+兩杯飲料，結帳完是1100元，一個人550元….呃，頗像台北市區的價格
▍店舖情報
穿石 CHANTEZ Pâtisserie : FB
電話：02 2778-6865
營業時間：12:00-21:00 (無定休)
地址：台北市大安區濟南路三段31號，捷運板南線忠孝新生站6號出口
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