やまか食堂 x 會津醬汁豬排蓋飯 ( 会津ソースカツ丼 )

batch_DSC07817.JPG

說到福島,一般人印象最深刻的應該就是日本三大拉麵之『喜多方拉麵』

文章請參考[福島] 喜多方單車散策。必吃拉麵 x 丸見食堂 & くるくる軒 + 懷舊小物若喜商店

 日本住宿查詢 

日本住宿優惠查詢福島住宿優惠查詢

東京住宿優惠查詢大阪住宿優惠查詢

京都住宿優惠查詢福岡住宿優惠查詢

沖繩住宿優惠查詢札幌住宿優惠查詢

名古屋住宿優惠查詢北海道住宿查詢

 網路推薦 

分享器 JetFi 行動網路分享器 (偽日本人May讀者八折優惠)

專屬租借網址: 偽日本人May 專屬連結

日本上網卡 EZ Nippon日本通 

六天吃到飽 http://may.gotonippon.com/

5G流量方案 http://may.gotonippon.com/5g

許多人不知道,其實福島的會津地區,還有一個名物『会津ソースかつ丼 (會津醬汁豬排蓋飯)

日本的豬排蓋飯大致上分成兩種口味

一種是較常見的雞蛋醬油,就是在炸好的豬排上淋上用醬油去煮的半熟蛋,有時還有加入洋蔥等配料

另一種就是會津地區的醬汁豬排

會津地區長年被民眾所喜歡的『会津ソースかつ丼 (會津醬汁豬排蓋飯)

起源是有幾個地方,東京都的早稻田,群馬縣的前橋地方,長野縣伊那地方,福島縣會津若松,福井縣的福井市

而會津若松地方甚至還組成了「傳統會津醬汁豬排蓋飯會(伝統会津ソースカツ丼の会)」

為什麼會把豬排用這樣的料理方式來呈現呢?

這也有好多種說法

一說是大正時代,西餐的主廚簡單地製作工作人員的伙食,蒲燒鰻的料理方式來演變,將料理過程中多出來的肉,做成炸豬排,再淋上甜甜的醬汁

二說是在戰前,會津若松市內的食堂老闆,為了開發新口味,聘請東京的西餐主廚來製作,不小心做錯的味道,被廣泛喜愛

還有一說是,戰後物資不足,市內的食堂店主想要做出一般人也能享用的美食,就去東京找好吃的味道,進而做出會津地區特有的『会津ソースかつ丼 (會津醬汁豬排蓋飯)

DSC07807.JPG

batch_DSC07848.JPG

行程的這天來到昭和村的やまか食堂

只要不是在大城市裡,到訪的食堂就真的是當地人會來的地方,沒有過多的裝潢,只有質樸的外觀

裡頭分成一般座位及榻榻米區,牆面上簡單寫著菜單及價格,就是一般的家庭食堂

DSC07808.JPG

DSC07809.JPG

batch_DSC07831.JPG

ソースかつ丼 ¥800

DSC07813.JPG

一端上桌聞到的是甜鹹甜鹹的味道,吸附醬汁的炸豬排看起來十分誘人

batch_DSC07815.JPG

看似小小一碗,但份量驚人

每一塊豬排都很厚實,麵衣看起來不薄但吃起來不會有油膩感

batch_DSC07821.JPG

在醬汁豬排底下,是切絲的高麗菜,十分清甜

沾附醬汁的白飯與高麗菜絲,真的是絕配

batch_DSC07822.JPG

batch_DSC07824.JPG

batch_DSC07838.JPG

用竹筷來比較,就知道豬排有多厚了

即便如此,它也不會太乾柴,也很好入口

batch_DSC07839.JPG

雖然吃多了還是會有一點點鹹,但真的好好吃!

,如果覺得味道膩了,一旁還有清爽的醃漬菜提供客人清口

雖然有點飽但還是一口接一口,邊吃邊稱讚呢

batch_DSC07841.JPG

batch_DSC07844.JPG

餐畢,很親切的老闆娘帶著溫暖的微笑,目送我們離去

我想,這就是大城市所沒有的人情味吧!

而這種人情味,在東北旅行的期間,卻是May常常遇見的

也許,這份感情,也是讓我對東北地區有著特別喜愛的原因吧

batch_DSC07845.JPG

但整體來說是May很喜歡的調味,口感我也極愛,若有機會來到會津地區,當然一定要再來嘗嘗

batch_DSC07819.JPG

更多福島文章

[福島] 初秋鐵道紀行 x 只見線 (附拍照路線攻略/交通方式)

[福島] 日本三大茅葺屋根集落『大內宿』。濃濃江戶時代氛圍 x 舊日時光凝結的夢幻聚落

[福島] 大內宿 x 來去鄉下住一晚『民宿 伊勢屋』(みんしゅく いせや)。滿滿的人情味,讓人捨不得離開

[福島] 喜多方拉麵 x 坂內食堂。喜多方排隊名店/美國網路調查排名第一

[福島] 喜多方單車散策。必吃拉麵 x 丸見食堂 & くるくる軒 + 懷舊小物若喜商店

[福島] 會津浪漫號景觀展望列車 & 會津鐵道沿線觀光景點介紹

[福島] SLばんえつ物語号(磐越物語號)列車。偽鐵道迷的小確幸 (新潟-會津若松/JR PASS可免費搭乘/列車介紹/喜多方車站)

[福島] 初秋鐵道紀行 x 湯野上溫泉駅。有著濃濃江戶風情的茅葺屋頂/戶外足湯/大內宿)

[福島] 双葉食堂。在地人推薦的B級美食 (只見線/會津宮下駅旁)

[福島] やまか食堂 x 會津醬汁豬排蓋飯 ( 会津ソースカツ丼 ) (附會津若松ソースカツ丼的店家清單)

[福島] 玉梨温泉 恵比寿屋旅館。奥会津 源泉100%かけ流し (日本秘湯溫泉/金山町/只見線/惠比壽屋/一泊二食住宿)

東北地區(青森. 秋田. 岩手. 山形. 宮城. 福島)的景點. 住宿. 美食文章

陸續更新在MyMaps【偽日本人May X 東北地方 】裡 

只要點入連結就能查詢相關文章,請多加利用

規劃行程時,建議利用Google My Maps的功能,自行建立屬於自己的行程

請參考文章[旅行工具] 學會用Google『我的地圖 (My Maps)』規劃自助行程,景點美食通通有!!

 

日本上網請參考 : Jet-Fi行動網路分享器

日本4G上網/ 無流量限制,每天只要199元,輸入優惠代碼Y-MAY,再打八折!!!

[日本上網] JetFi 4G上網分享器 x Softbank 日本機。免運費/無流量不降速/吃到飽/日本實測分享

【店家資訊】

やまか食堂 

電話: 0241-57-2167

營業時間: 10:30~18:00,不定休

地址: 福島県大沼郡昭和村大字下中津川字中島1618

若行程是搭大眾交通工具,較不便來到這裡的話,也可以參考『 伝統会津ソースカツ丼の会』的店家,在市區就能吃得到這道地的會津料理

http://aizu-katudon.com/index.html

加盟店介紹http://aizu-katudon.com/kameiten.html

map03.jpg

 
《訂房前先比價》
文章標籤
創作者介紹

偽日本人May.食遊玩樂

偽日本人May 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()