來到高山老街一定要吃的美食當然就是飛驒牛啊，每次來到高山老街一定會找個店家大啖飛驒牛，才覺得真正來到高山。
中華そば專門店 M (エム) 是LE MIDI 姐妹店，在這一帶有好幾間分店，有法式專賣也有日式拉麵，能夠滿足不同口蕾的旅人。
停留高山的夜晚，若要選一頓溫暖的餐點，我通常會來到中華そば專門店 M，點一份熱呼呼的拉麵，不只飽腹也是暖心。
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秋季帶著旅攝團來到高山，入住在一向喜歡的飛驒花里之湯高山櫻庵，這裡的早餐非常豐富、夜裡有暖口的宵夜，櫻庵系列都有能夠放鬆身心的大浴場
團員們問may晚餐建議，我不加思索地推薦飛騨高山 中華そば專門店 M，結果一夥人便把店家擠滿，等了好一陣子才進去用定
▼等待的過程中可以在門外看圖決定要哪一個餐點
▼不知為何會有一頭イノシシ在門口
▼店裡吧台不到十個座位，後面還有兩張桌子
▼LE MIDI的南瓜布丁超級好吃，必點
不吃牛肉的朋友，在以「飛驒牛拉麵」著名的店家也是有其他選擇的
這是朋友吃的飛驒高山中華そば，對於女生來說這樣的份量剛好，男生吃的話可能稍微少了些
▼飛驒牛串是來到高山老街必點的單品，無論是在老街路邊或是店裡，都一定要來一串的
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A5等級飛驒牛塩そば
牛肉的油花分布的均勻，清澈的湯頭看起來就滿爽口的，最上頭放了檸檬片使得它帶有一點清香的味道
這就像是牛肉片泡在湯裡，用湯的熱度讓它慢慢熟透，如果不敢吃生牛肉的話就多放一些時間
生牛肉的話May完全沒問題，趕緊快點先吃了一片~~非常鮮甜也沒有牛肉的腥味，很好吃
湯頭真的非常清淡，一點也不會太鹹，連口味不重的May都覺得有點太淡
或許是因為姐妹店就是西餐，這裡有賣法國麵包讓客人可以沾拉麵湯來吃
這是一個誤打誤撞，完全是同行團員點錯才出現在桌上的，不過真的與拉麵湯有合啦
LE MIDI的南瓜布丁非常好吃，之前有店面專門販售，現在就是在每間姐妹店販售
我們在拉麵店點餐，店員妹妹還跑出門拿貨，應該是到附近其他店拿貨才對
南瓜布丁不會很南瓜味，口感綿密非常好吃，飯後來個甜點是最完美的句點
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店家/景點資訊
- 店家名稱：飛騨高山 中華そば専門店 M ～エム～
- 所在地址：509-0101日本岐阜県高山市本町2-10
- 營業時間：日 一 二 三 四 六 11:00-20:00
- 店家電話：+81577353566
- 備註資訊：
11:00–14:30
17:30–20:00
交通資訊
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