北海道、道央 | 札幌 麺屋彩未 (めんや さいみ)。食べログ評分破4，超好吃味噌拉麵 (北海道拉麵/排隊名店)

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札幌 麺屋彩未 (めんや さいみ)

北海道、道央 | 札幌 麺屋彩未 (めんや さいみ)。食べログ評分破4，超好吃味噌拉麵 (北海道拉麵/排隊名店) @偽日本人May．食遊玩樂

愛好吃拉麵的May，每個一座城市，總愛找一間代表性的店家來品嘗一番

日本各地都有屬於自己特色口味的拉麵，若說到北海道，那就非「味噌拉麵」了

尤其是冬天，只要一喝下濃郁的味噌湯頭，身體馬上就暖和起來，滿滿的能量呢

依循著網站上的資訊來到位在住宅區的『麵屋 彩未』(文末介紹交通)

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May在下午兩點多到，排了一個小時才吃到拉麵….真的滿久的! 從很晚的午餐變成下午茶了

當你覺得排到門口可以進去了，才發現裡頭還有十個人在等，真的是從天堂掉進地獄(笑)

有網友是在開始營業前半個多小時來排，排第一輪進來(給大家參考囉)

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座位不多，除了下圖的吧台外，還另有三四張桌子，店員也會問是否接受併桌，及是否願意坐吧台

從牆面上滿滿的簽名就知道，這家店一定是非常多名人來造訪的! 雖然我看不懂是哪一位的簽名(笑)

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全品項如下，叉燒拉麵在排隊時就知道已完售

至於口味的話，排隊時問了前後的日本人，大家都是來吃「味噌拉麵」的，說是很傳統的滋味

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剛好坐在吧台最角落的位置，拍照不太會妨礙到別人

#味噌拉麵

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一端上桌時，聞到很濃郁的香味

配料很簡單，些許筍干/豆芽菜，上頭灑上蔥花再加上薑末，外加一片叉燒

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看似配料很少?  在吃「麵屋 彩未」的這一碗味噌拉麵前，立刻想到了這一段畫面

之前看日本美食節目介紹一個在東京巷子裡的拉麵店，店家沒有招牌，說是不想花錢做招牌，省下來的成本回饋給客人

而拉麵只有兩種，一種是有加叉燒，一種是純拉麵

所謂「純拉麵」，就是只有拉麵和湯，湯的份量就跟這一碗差不多

店主說，這是最適當的份量!! 一碗吃完，湯與麵都是恰到好處，不會留下多餘. 吃不下的部份，是他認為最棒的組合

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一般豬骨底的味噌拉麵都會比較油膩，但「麵屋彩未」的味噌拉麵喝起來很清爽

也打破了我對味噌拉麵「很鹹，很難入口」的刻板印象! 從一入口到吃完，一點也不會覺得過鹹

是有鹹度，但不會死鹹的讓人受不了，反而會想一口接一口呢

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麵條是略粗的卷麵，這樣子才能夠更吸附湯汁，每一口麵都很有味道

除了看得到的這一片叉燒，裡頭還有隱藏版的小肉塊

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叉燒不會太肥，像我個人是不太愛吃那麼多肉的，覺得單點味噌拉麵，非常足夠

滿足的程度，剛好就好!

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【交通路線】搭乘札幌地下鐵，到美園車站下車，走『出口1』(有上扶梯)

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出站後，往左邊走

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這裡是很普通的住宅區，怎麼看都沒什麼店家，走過三四個小路口，就能抵達目的地「麵屋 彩未」

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