岡山 | YAMAU coffee stand。百年老舖的新生命，美觀地區巷弄裡聞香探訪的濃郁珈琲

岡山 | YAMAU coffee stand

旅途中，探訪美景很重要，但來一杯有故事的咖啡，啜一口專屬的滋味

也是為旅行記憶加分的方式

岡山的倉敷美觀地區已是第五次來訪

一樣的小橋垂柳、一樣的老街韻味，但每一次的到來總是有些不一樣的回憶

上一次是在吹著冷風的冬末，空氣中有點惆悵，但與姐妹們同遊心裡卻是暖暖地

此次因為工作停留，原以為會沒太多時間，卻意外地擠出時間走了幾間餐飲店

其中，最令May印象深刻、想單獨介紹的就是ヤマウ コーヒースタンド （YAMAU coffee stand）

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先來說說店舖的故事好了

它的前身是一間創業百年的蒲鉾屋 ヤマウ，日文可能有點難理解，其實就是魚板/甜不辣之類的魚漿製品

蒲鉾屋 ヤマウ是在明治45年(1912年)創業，一直傳到第三代

因為店主發生了車禍而無法繼續製作，才在2015年的5月停止了經營

而店主的三兒子、也就是YAMAU coffee stand的店主之前在澳洲待過兩年，受到當地咖啡文化的洗禮

一方面是因為舊店本來就是家族一直在維持的，而且從小到大到都在美觀地區一帶生活著

想要將這份對生長地的熱愛傳遞下去，而有了經營咖啡店的想法

店名「YAMAU coffee stand」是從原來蒲鉾屋的名字「 ヤマウ」轉換羅馬拼音而來的

把江戶時代建造的町家改裝，店舖大約十坪左右，連同寫著「蒲鉾」的看板也仍保留在店裡

沒有販售餐食，很單純的就只有提供咖啡，門口掛了Menu，除了日文也寫有英文

店裡的空間不大，一進店就以日文詢問是否能拍攝，雖然店主沒太多表情地允諾，但應該本人是和善的吧

畢竟我們在打烊的前幾分鐘才抵達，他還是不急不徐地準備著

店內雖然不大，但處處可見小巧思

一旁的洗手台、簡單的長板凳座位、台前的小青蛙飾品

不知是否店主偏愛青蛙，或是有其他寓意

但青蛙的日文唸做「カエル」，唸音就和「帰る(回家)」是一樣的意思

在店內的一角除了拍攝外，就是靜靜地看著店主用專注的神情沖製著飲品

這個表情似曾相識，就是在May最熟悉的京都，有一間咖啡店的店主身上看到過

那是一種對咖啡的熱愛，而不是把它當作是一份工作看待著的了

參考文章 : 京都、珈琲 | 市川屋珈琲。堅持傳統工法的咖啡香 x 穿越古今的町家建築

聽說這裡的拿鐵拉花十分出名，但來訪時正值炎熱的夏末，實在喝不了熱飲

看著店主在透明的冰飲杯裡加入了大約七八分的牛奶，再將沖製好的咖啡倒入

原以為口味會太淡薄，但卻是極為香醇的濃郁香氣

咖啡本身屬於中深焙，帶點微弱的苦味但是讓人無法乎視那個口感

入口的瞬間讓人不禁露出滿足的表情，對極愛深焙的我來說非常順口，個人極愛

但若平常偏好淺焙帶酸味口感的人，或許就不一定對味了

邊啜著香醇的滋味，漫步在倉敷美觀老街之中

此時已是店舖打烊的時間，空氣中瀰漫著閒逸的氛圍才是旅人們最愛的時刻

來到運河旁，看著夕陽及被微風吹拂的垂柳，邊飲著香濃拿鐵，我想這就是旅行中的美好了

【店舖資訊】ヤマウ コーヒースタンド （YAMAU coffee stand）

IG : https://www.instagram.com/yamaucoffeestand/

地址 : 岡山県倉敷市本町5-4 (Google 地圖位置)

交通 : 倉敷市駅から929公尺 (走路約15分鐘)

營業 : 周一~四 09:00-18:00、周五六 09:00-21:00

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