台北、中山 | 巷弄裡的人氣排隊日式小舖「漁米島·海鮮丼專賣店」,超可愛手毬壽司、任你選的許願達摩海鮮丼飯 | 還有各種海鮮丼飯,連免費的味噌湯也滿滿漁料 (中山站美食)

台北、中山 | 巷弄裡的人氣排隊日式小舖「漁米島·海鮮丼專賣店」,超可愛手毬壽司、任你選的許願達摩海鮮丼飯 | 還有各種海鮮丼飯,連免費的味噌湯也滿滿漁料 (中山站美食) @偽日本人May.食遊玩樂

不能回日本的日子,一直思念著日本的美食,前陣子一次採訪幾間從日本來台展店的餐廳才稍稍解癮

但仍好想念每個月到日本時,在居酒屋裡喝酒、在日本料亭吃著生魚片握壽司的日子 (是也沒那麼常吃啦)

在IG上發現在長安西路的巷子上,有著一間小小的店舖,木質的裝潢很日本,好拍照看起來也好吃

便把店家名字「漁米島·海鮮丼專賣店」給記住

正好飛天璇來台北,本來是在附近的二會咖啡吃甜點,後來想到一直掛念想嚐的手毬壽司就在步行不遠處

便便帶著她與魔鬼甄前往。雖然璇天后不太吃生魚片,但店家也有近熟食的海鮮丼飯,不吃生食的人也OK

走到店門口的時候才發現店家比我想像中的還要小滿多的,店內只有十個座位,加上店外兩個露天雅座

幸好我們是在開始營業後的不久抵達,正好可以趕得上第二輪入場,並沒有等候太久的時間

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▼小小的木屋造型、外頭高掛的燈籠,營造了在日本巷子裡的小店氛圍,當然室內也是小小的

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▼有點侷促的室內空間,只能坐兩排人、十個座位,大家只能錯身而過

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▼當日菜單都寫在黑板上

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▼正所謂「吃碗內看碗外」,不知該如何決定的我們先看別人桌上的食物就對了

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▼本想坐在板前座位,可以拍一些師傅料理的樣子,但剛好抵達時沒有空位 (下圖魔鬼甄提供)

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▼拍到一張只要是妹子都點的手毬壽司。我也點這一個呢,太巧了(笑)

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▍味噌湯

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在這裡只要是點飯類的品項都有附味噌湯,不過附的味噌湯還是有等級之分

像我點的手毬壽司只是加一些魚肉的(但也好大塊),朋友點的許願達摩的附湯裡居然有蝦頭

無論哪種,都是鮮味滿滿、誠意十足的附湯,並沒有因為免費而減料,實在用心

▍比目魚緣側松葉蟹肉丼

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身為台中不吃魚代表,飛天璇點了這份,幸好漁米島·海鮮丼專賣店的店面小小但品項可不少

松葉蟹與比目魚鰭邊肉的組合,正是平常不太吃魚的璇天后可以接受的

忘了問松葉蟹的產地,不過正值秋季(蟹的產季),只要購入的漁貨夠新鮮,都一定好吃

▼與一般日料店不太一樣的是,一般會附上薑片,但附的是佛手瓜的漬片,十分爽口解膩

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▼膽固醇來源 : 松葉蟹蟹膏,這一口吃下去真的很罪惡啊

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▼我最愛的比目魚鰭邊肉,本來璇天后說要分一片給我吃,但她居然忘了! 還好我點的品項裡有(哼)

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▼微微炙燒過的蟹肉更能引起它的香氣

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▼微甜、很厚實的玉子燒

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▼其實份量不會太大,女子吃的話是剛剛好

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▍許願達摩 (鮭魚、干貝、櫻花蝦、海葡萄、甜蝦、吻仔魚)

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甫入座,魔鬼甄就一直問旁邊的妹子點的是什麼丼飯。原來鮮肉雷達的她也很會搭訕妹子呢

妹子說她點的是許願達摩,就是可以把自己想吃的漁料和店家說,客製化一份專屬你的餐點

她說是看到IG上有人這麼點,覺得好看便點了一樣。可惜的是今日沒有雲丹(海膽)

魔鬼甄也不想花腦子想,便與店員說想要一份一樣的(笑),所以說妹子的魅力真大啊

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這日出門除了帶Tamron 28-75mm的鏡頭,還外接了顆近攝鏡,可以把漁料拍的近一些、也更清楚

▼吻仔魚應該是點綴性質,量給的並不多

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▼我個人滿不愛的海葡萄

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上菜時服務人員都會說明每一種丼飯的建議吃法,有的再吃原味就很讚,有的要配合加些醬

也會順帶說明漁料的來源,算是還滿用心的

櫻花蝦全球最大產地只有兩個地方,一個是日本靜岡縣的駿河灣,另一處則是台灣屏東縣的東港

我想貨源應該是屏東的東港才對,靜岡駿河灣有去採訪過一次,在那裡也能吃到許多種櫻花蝦的料理

但私心喜歡單純的料理方式,只要夠新鮮的話,用海鮮丼飯的方式呈現就能嚐到它的絕妙滋味

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▼鮭魚給的大方,還滿厚實

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▼甜蝦。因為不是我吃的,便沒有把上層的甜蝦翻開、拍藏在底下的干貝

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▼正常版的長這樣

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▼也可以加顆溫泉蛋,但我個人覺得有點太熟,蛋黃流的不夠美觀

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▍手毬壽司

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手毬壽司 (手まり寿司)原本是為了做京都的藝伎們所研發的壽司

為了讓已上了全妝的她們能優雅地用餐,便做成一口大小、好入口的壽司

記得最開始盛起的,是在京都三条烏丸附近的「手鞠鮨と日本茶 宗田」

之前到京都時就一直想去嘗試,不過時間搭配不上、看到大排長龍便放棄了

想不到人生第一次品嚐手毬壽司居然會是在台北,確實讓我這個京都通還滿意外的

漁米島·海鮮丼專賣店的賣點就是這小巧可愛又吸睛的手毬壽司,當初也是在 IG 上看到照片才想來的

總共九貫,附湯才賣300元,雖然不是挑選較貴的食材使用,但以這樣的售價,倒算是很合理

店家有建議先從白肉魚開始食物,其實我一般會先從軍艦卷開始用,因為海苔放久了就不好吃

但這次就聽了建議來嘗試看看吧

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▼最近看到許多日料店都很愛用我不愛的海葡萄來點綴,但口感是因人而異,我朋友就滿愛的

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▼最愛的比目魚鰭邊肉,鮮甜的油脂很是喜歡

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▼花枝還是烏賊我分不清楚

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▼沒有噁心腥味的鮭魚卵

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▼忘了問是什麼魚,但猜想是鯖魚吧

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▼鮭魚

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▼上頭放的記得說是昆布

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在的用餐經驗整體來說算是滿好,比較特別的是這裡用的醋飯是赤醋飯(紅醋飯)

之前常吃的一般是白醋,剛好最近接連兩家日料都是赤醋,讓人比較印象深刻些 (另一家紅醋飯)

醋飯的比例我個人很喜歡,酸度適中很提味,也不會蓋過品嚐食材時的味道

但是飯的口感對我來說稍硬了些,覺得再溼一點、黏一些更好,但這也是個人口感的差異

另,以手毬壽司來說,有的大小較難以入口 (大小不一致),但也有可能是因為漁料有關係

這些也有回饋給店家讓他們參考 (我不是奧客吼,吃完才小聲地和店員在一旁說)

畢竟是個還滿優質又剛創業的店舖,吸取不一樣的聲音,店主會自行衡量是否需要改進,也才能永續經營

▍店舖資訊

漁米島·海鮮丼專賣店 : https://www.facebook.com/yumishima2020

時間 : 上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30 (周一休)

地址 : 北市大同區長安西路78巷1弄2號

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