不能回日本的日子，一直思念著日本的美食，前陣子一次採訪幾間從日本來台展店的餐廳才稍稍解癮
但仍好想念每個月到日本時，在居酒屋裡喝酒、在日本料亭吃著生魚片握壽司的日子 (是也沒那麼常吃啦)
在IG上發現在長安西路的巷子上，有著一間小小的店舖，木質的裝潢很日本，好拍照看起來也好吃
便把店家名字「漁米島·海鮮丼專賣店」給記住
正好飛天璇來台北，本來是在附近的二會咖啡吃甜點，後來想到一直掛念想嚐的手毬壽司就在步行不遠處
便便帶著她與魔鬼甄前往。雖然璇天后不太吃生魚片，但店家也有近熟食的海鮮丼飯，不吃生食的人也OK
走到店門口的時候才發現店家比我想像中的還要小滿多的，店內只有十個座位，加上店外兩個露天雅座
幸好我們是在開始營業後的不久抵達，正好可以趕得上第二輪入場，並沒有等候太久的時間
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▼小小的木屋造型、外頭高掛的燈籠，營造了在日本巷子裡的小店氛圍，當然室內也是小小的
▼有點侷促的室內空間，只能坐兩排人、十個座位，大家只能錯身而過
▼當日菜單都寫在黑板上
▼正所謂「吃碗內看碗外」，不知該如何決定的我們先看別人桌上的食物就對了
▼本想坐在板前座位，可以拍一些師傅料理的樣子，但剛好抵達時沒有空位 (下圖魔鬼甄提供)
▼拍到一張只要是妹子都點的手毬壽司。我也點這一個呢，太巧了(笑)
▍味噌湯
在這裡只要是點飯類的品項都有附味噌湯，不過附的味噌湯還是有等級之分
像我點的手毬壽司只是加一些魚肉的(但也好大塊)，朋友點的許願達摩的附湯裡居然有蝦頭
無論哪種，都是鮮味滿滿、誠意十足的附湯，並沒有因為免費而減料，實在用心
▍比目魚緣側松葉蟹肉丼
身為台中不吃魚代表，飛天璇點了這份，幸好漁米島·海鮮丼專賣店的店面小小但品項可不少
松葉蟹與比目魚鰭邊肉的組合，正是平常不太吃魚的璇天后可以接受的
忘了問松葉蟹的產地，不過正值秋季(蟹的產季)，只要購入的漁貨夠新鮮，都一定好吃
▼與一般日料店不太一樣的是，一般會附上薑片，但附的是佛手瓜的漬片，十分爽口解膩
▼膽固醇來源 : 松葉蟹蟹膏，這一口吃下去真的很罪惡啊
▼我最愛的比目魚鰭邊肉，本來璇天后說要分一片給我吃，但她居然忘了! 還好我點的品項裡有(哼)
▼微微炙燒過的蟹肉更能引起它的香氣
▼微甜、很厚實的玉子燒
▼其實份量不會太大，女子吃的話是剛剛好
▍許願達摩 (鮭魚、干貝、櫻花蝦、海葡萄、甜蝦、吻仔魚)
甫入座，魔鬼甄就一直問旁邊的妹子點的是什麼丼飯。原來鮮肉雷達的她也很會搭訕妹子呢
妹子說她點的是許願達摩，就是可以把自己想吃的漁料和店家說，客製化一份專屬你的餐點
她說是看到IG上有人這麼點，覺得好看便點了一樣。可惜的是今日沒有雲丹(海膽)
魔鬼甄也不想花腦子想，便與店員說想要一份一樣的(笑)，所以說妹子的魅力真大啊
這日出門除了帶Tamron 28-75mm的鏡頭，還外接了顆近攝鏡，可以把漁料拍的近一些、也更清楚
▼吻仔魚應該是點綴性質，量給的並不多
▼我個人滿不愛的海葡萄
上菜時服務人員都會說明每一種丼飯的建議吃法，有的再吃原味就很讚，有的要配合加些醬
也會順帶說明漁料的來源，算是還滿用心的
櫻花蝦全球最大產地只有兩個地方，一個是日本靜岡縣的駿河灣，另一處則是台灣屏東縣的東港
我想貨源應該是屏東的東港才對，靜岡駿河灣有去採訪過一次，在那裡也能吃到許多種櫻花蝦的料理
但私心喜歡單純的料理方式，只要夠新鮮的話，用海鮮丼飯的方式呈現就能嚐到它的絕妙滋味
▼鮭魚給的大方，還滿厚實
▼甜蝦。因為不是我吃的，便沒有把上層的甜蝦翻開、拍藏在底下的干貝
▼正常版的長這樣
▼也可以加顆溫泉蛋，但我個人覺得有點太熟，蛋黃流的不夠美觀
▍手毬壽司
手毬壽司 (手まり寿司)原本是為了做京都的藝伎們所研發的壽司
為了讓已上了全妝的她們能優雅地用餐，便做成一口大小、好入口的壽司
記得最開始盛起的，是在京都三条烏丸附近的「手鞠鮨と日本茶 宗田」
之前到京都時就一直想去嘗試，不過時間搭配不上、看到大排長龍便放棄了
想不到人生第一次品嚐手毬壽司居然會是在台北，確實讓我這個京都通還滿意外的
漁米島·海鮮丼專賣店的賣點就是這小巧可愛又吸睛的手毬壽司，當初也是在 IG 上看到照片才想來的
總共九貫，附湯才賣300元，雖然不是挑選較貴的食材使用，但以這樣的售價，倒算是很合理
店家有建議先從白肉魚開始食物，其實我一般會先從軍艦卷開始用，因為海苔放久了就不好吃
但這次就聽了建議來嘗試看看吧
▼最近看到許多日料店都很愛用我不愛的海葡萄來點綴，但口感是因人而異，我朋友就滿愛的
▼最愛的比目魚鰭邊肉，鮮甜的油脂很是喜歡
▼花枝還是烏賊我分不清楚
▼沒有噁心腥味的鮭魚卵
▼忘了問是什麼魚，但猜想是鯖魚吧
▼鮭魚
▼上頭放的記得說是昆布
在的用餐經驗整體來說算是滿好，比較特別的是這裡用的醋飯是赤醋飯(紅醋飯)
之前常吃的一般是白醋，剛好最近接連兩家日料都是赤醋，讓人比較印象深刻些 (另一家紅醋飯)
醋飯的比例我個人很喜歡，酸度適中很提味，也不會蓋過品嚐食材時的味道
但是飯的口感對我來說稍硬了些，覺得再溼一點、黏一些更好，但這也是個人口感的差異
另，以手毬壽司來說，有的大小較難以入口 (大小不一致)，但也有可能是因為漁料有關係
這些也有回饋給店家讓他們參考 (我不是奧客吼，吃完才小聲地和店員在一旁說)
畢竟是個還滿優質又剛創業的店舖，吸取不一樣的聲音，店主會自行衡量是否需要改進，也才能永續經營
▍店舖資訊
漁米島·海鮮丼專賣店 : https://www.facebook.com/yumishima2020
時間 : 上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30 (周一休)
地址 : 北市大同區長安西路78巷1弄2號
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